| 1. 生 糯 米 半 斤 、 開 邊 綠 豆 四 兩 、 生 花 生 四 兩 、蝦 米 一 兩 、油 一 湯 匙、蔥 少 許 、 五 香 粉 少 許 |
- 糯 米 、 綠 豆 用 暖 水 浸 半 小 時 ； 花 生、蝦 米 浸 過 夜
- 糯 米 、 綠 豆、花 生、蝦米 用 白 鑊 炒 2 至 3 分 鐘
- 爆 香 油 和 蔥 製 作 蔥 油
- 以 上 所 有 材 料 連 同 五 香 粉 一 同 拌 勻
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| 2. 蒜 頭 一 顆、油 半 湯 匙、豉 油 少 許 、 五 香 粉 少 許 |
| 拍 碎 蒜 頭 ， 加 入 五 香 粉 、 豉 油， 用 油 爆 香 |
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| 3. 瘦 肉 四 兩、豉 油 少 許 、 五 香 粉 少 許 |
| - 洗 淨 瘦 肉 ， 切 隻 ， 以 豉 油 、 五 香 粉 醃 半 小 時 |
| 4. 冬 菇 二 兩、油 少 許、 豉 油 少 許 、 五 香 粉 少 許 |
| 冬 菇 洗 淨 、去 莖 、 開 邊 ， 用 暖 水 浸 三 小 時 ， 加 入 豉 油 、 五 香 粉 ，用 油 爆 香 |
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